Concept

Lien en Laurens heten u van harte welkom in restaurant Zoethout, een authentieke en culinaire hoeve in het hartje van Haspengouw.

Zoethout brengt een pure keuken met streek- en seizoensgebonden producten. De eigen moestuin staat uiteraard ook centraal in de keuken van dit dynamisch koppel. Daarnaast mag u gastvrijheid en rust verwachten. Het doorleefde houten vakwerk in het restaurant benadrukken de warme sfeer. Tijdens uw diner kunt u ook een blik werpen in de keuken om Laurens en zijn team aan het werk te zien. Op mooie zomerdagen kunt u tevens rustig tafelen op de binnenkoer van deze vierkantshoeve. Ook de wijnen worden zorgvuldig uitgekozen met een mooie mix van klassiekers, wereld- en natuurwijnen.

Over ons

Laurens mocht genieten van een opleiding op de hotelschool in Hasselt en deed de voorbije zes jaar veel ervaring op in diverse gerenommeerde restaurants o.a. Auberge du Pêcheur (Gent), Aan Tafel bij Luc Bellings (Hasselt) en Vous lé Vous (Wimmertingen). In deze periode heeft hij leren leiding geven, finesse brengen in gerechten en een liefde opgedaan voor kruiden en streekeigen groenten. Laurens is terecht trots op de moestuin die hij zelf onderhoudt en brengt deze ingrediënten met veel respect op uw bord.

Lien is de zoete component. Altijd vrolijk en opgewekt staat zij in voor een gastvrije en warme ontvangst. Na haar economische studies in Diepenbeek en Brussel, heeft Lien ervaring opgedaan in verscheidene hotels o.a Mardaga ( As ), Carbon ( Genk ) en Eburon ( Tongeren ). Na deze leerrijke ervaring, kriebelde het weer voor een nieuwe uitdaging en werd verantwoordelijke van events en catering buitenshuis bij Vous Lé Vous. Daar sloeg de vonk over en leerde ze Laurens kennen, naar eigen zeggen het beste wat haar ooit is overkomen.

Zoethout is voor beiden de ultieme droom die eindelijk uitkomt.